Koffies

Ethiopie Seka Forest

  • Variëteit
  • 100% Arabica - washed & sun-dried
  • Hoogte
  • 1.855-1.985m
  • Zending

Deze Ethiopische koffie komt van de Seka Forest plantation in het district Limu. De plantage ligt in de prachtige wouden van Ethiopië op een hoogte van 1855 tot 1985 meter boven zeeniveau. De eigenaren doen er alles aan om het natuurlijk ecosysteem van de plantage in stand te houden. De plantage gebruikt bij het verbouwen van de koffieplanten geen mest aangezien de aarde zelf beschikt over genoeg voedingsstoffen.
De koffiebessen worden geplukt als deze dik, rood en fruitig zijn. Na het plukken drogen de bessen in 6 tot 9 dagen in de zon. Daarna gaan ze door naar het wasstation. Na de reis naar Nederland zijn deze bonen gebrand door Jeroen Keizer van Rum Baba.
De koffie is zoetig en bevat lichte tinten van melk chocolade en gedroogd fruit. Een heerlijke medium body zorgt voor een niet al te zure afdronk.

Koffie gebrand door Rum Baba

Rum Baba, Amsterdam

5 jaar geleden was Coffee Bru één van de eerste specialty coffee bars in Amsterdam. Oprichter Jeroen Keizer brandde zelf zijn koffie in Enkhuizen voor deze bar. Nadat 2 jaar later ook Rum Baba Ca...