Koffies

Guatemala finca Tempixque

  • Producent
  • Finca Tempixque
  • Koffiebranderij
  • Rum Baba, Amsterdam
  • Regio
  • Guatemala, Antigua, San Miguel Dueñas, Sacatepequez
  • Variëteit
  • 100% Arabica - Bourbon, Caturra, Catuai
  • Hoogte
  • 1.500-1.650
  • Zending

Al 125 jaar is de plantage eigendom van de Falla familie, één van de oudste koffie families in de Antigua regio. Sins de overlijden van zijn vader voert Estuardo de leiding over de plantage. Zijn missie is de plantage op een duurzame manier te runnen waarbij ook de gemeenschap kan profiteren. Daarvoor kunnen ze in de piek van het oogsteizoen werkgelegenheid bieden aan 300 mensen. Een mooie uitwerking van hun missie is de gezondheidskliniek die ze openden op de plantage waar gezondheidszorg geleverd wordt aan de werknemers. De familie investeert veel in hoge kwaliteit van de koffie. Dit resulteert in deze espresso roast met zoete chocolade tinten en een fruitig zuurtje.

Koffie gebrand door Rum Baba

Rum Baba, Amsterdam

5 jaar geleden was Coffee Bru één van de eerste specialty coffee bars in Amsterdam. Oprichter Jeroen Keizer brandde zelf zijn koffie in Enkhuizen voor deze bar. Nadat 2 jaar later ook Rum Baba Ca...