Koffies

Colombia Inga

  • Producent
  • Inga Aponte
  • Koffiebranderij
  • Rum Baba, Amsterdam
  • Regio
  • Colombia, Narino, Galeras Volcano
  • Variëteit
  • 100% Arabica - Caturra (washed)
  • Hoogte
  • 2.150
  • Zending

De Inga Apontes stammen af van de oude Inca's. Het verbouwen van koffie is voor deze stam een alternatief geweest voor het verbouwen van illegale gewassen (papaver en heroïne). De Caturra variëteit is veelal geplant in het gebied op een gemiddelde hoogte van 2.150 meter boven zee-niveau. Deze hoogteligging samen met de Galeras vulkaan, die constant voeding-rijke as strooit, zorgen voor een uiterst complexe en zoete koffie.

Smaakindicatie:
Mandarijn, chocola, pecan. Een heldere aciditeit en een bijzonder cleane cup. 

Koffie gebrand door Rum Baba

Rum Baba, Amsterdam

5 jaar geleden was Coffee Bru één van de eerste specialty coffee bars in Amsterdam. Oprichter Jeroen Keizer brandde zelf zijn koffie in Enkhuizen voor deze bar. Nadat 2 jaar later ook Rum Baba Ca...