Koffies
Ethiopia – Hangadhi (Natural)
- Producent
- Guji Highland Coffee plantation
- Koffiebranderij
- Blommers, Nijmegen
- Regio
- Ethiopië
- Variëteit
- Heirloom
- Hoogte
- 2100 - 2200 m.
- Zending
- Maart 2024
Filterkoffie:
Dit is een wilde en fruitige Ethiopische koffie uit de regio Guji. We hebben deze geselecteerd vanwege zijn complexiteit, heldere smaak en zoetheid.
De Guji-regio, bekend om zijn kwaliteitskoffies, heeft een zeer bergachtig terrein met hoge pieken. Het terroir van deze regio biedt het klassieke Ethiopische profiel, gekenmerkt door zijn rijpe zoetheid en citrusaroma’s. Deze koffie, verwerkt door de Guji Highland Coffee Plantation, bestaat uit met de hand geplukte bessen van samenwerkende kleine boeren, en de gehele productie is biologisch gecertificeerd.
De koffie ondergaat een droog fermentatieproces waarbij de koffiebes, met al het vruchtvlees er nog aan, in de zon wordt achtergelaten om te drogen. De bessen worden regelmatig verplaatst en bedekt tijdens de warmste uren van de dag om ze te beschermen tegen intens zonlicht en ‘s nachts opnieuw bedekt om ze te beschermen tegen vochtigheid.
Het resultaat is een koffie die zowel rijk van smaak als zoet is, met een unieke combinatie van eigenaardigheid en zuiverheid. Verwacht een wilde, zoete en complexe kop koffie! Met smaken van aardbei, perzik en yoghurt.
