Koffies

Nicaragua

  • Variëteit
  • Red catuai
  • Hoogte
  • 1350-1700
  • Zending
  • November 2021

Dit is de derde generatie van de Balledarez familie, die koffie zeer serieus neemt. Luis en zijn zoon runnen samen de koffieplantage.

In totaal heeft de boerderij 72 hectare grond waarvan 52 hectare is beplant met koffie. Hij verbouwt de variëteiten  Red & Yellow Catuai, Pacamara, Maracaturra, Java, Bourbon, Catimore, en enige Hybrids. 

De natuurlijk gedroogde koffie is 25 tot 35 dagen gedroogd op ongeveer 30 graden. Natuurlijk gedroogde koffie is gedroogd als vrucht. Het vruchtvlees zit nog om de boon welke een zacht fruitige smaak geeft.

Koffie gebrand door Ohoj Coffee Company

Ohoj Coffee Company, Utrecht

Ohøj Coffee Company is in maart 2017 opgericht door Kevin Ayers en Kristin Beisler. Kevin was 'Head Barista' en 'Head Roaster' bij Coutume Cafe in Parijs, vanaf het begin in 2011 tot 2015. Nadat z...