Koffies
Brazil – São Francisco
- Producent
- Tarcízio Aldo Zugliani
- Koffiebranderij
- Blommers, Nijmegen
- Regio
- Mantiquieria de Minas
- Variëteit
- Yellow Cactuai
- Hoogte
- 1100
- Zending
De bessen op zijn plantage worden mechanisch verwijderd door een machine die de koffieplanten laat trillen. Op deze manier vallen alleen de rijpe bessen op de katoenen doeken. Bij deze variëteit, Yellow Cactuai, worden de bessen geel in plaats van rood als ze rijp zijn. Na het plukken worden de bessen gewassen en wordt een deel van het vruchtvlees verwijderd. Vervolgens worden de bonen gedroogd op de patio's. Deze verwerkingsmethode noem je ook wel Pulped Natural.
De hoogte en vulkanische bodem in Brazilië zijn uitstekende voorwaarden voor een evenwichtige, volle koffie. In onze branderij halen wij deze eigenschappen naar boven. Verwacht een klassiek smaakprofiel met zachte aciditeit en tonen van amandel, melkchocolade en pruimen.
