Koffies
Brazilië- Sierra negra
- Producent
- Various farms
- Koffiebranderij
- White label, Amsterdam
- Regio
- Brazilië
- Variëteit
- bourbon, catimor, maracaturra
- Hoogte
- 900 - 1200
- Zending
- April 2025
Serra Negra
Serra Negra, oftewel “zwarte berg,” is een Braziliaanse koffie die het klassieke profiel van Minas Gerais perfect weerspiegelt. Deze koffie was een van de allereerste op ons menu en is sindsdien een vaste waarde gebleven.
Serra Negra is ontworpen als een veelzijdige koffie uit Brazilië, met een aantrekkelijke prijs die het een ideale basis maakt voor blends. Bij het proeven zoeken we naar tonen van noten, een citroenachtige zuurgraad en een volle body.
Braziliaanse natuurlijke koffies worden ofwel selectief met de hand geplukt of gestript, zowel handmatig als machinaal, voor een meer commerciële kwaliteit. Vervolgens worden de bonen doorgaans op terrassen gedroogd of, voor sommige specialty coffees, op verhoogde bedden. Het droogproces duurt meestal 20 tot 25 dagen, afhankelijk van de weersomstandigheden.
