Koffies
Ethiopië- Awasa
- Producent
- Giday Berhe
- Koffiebranderij
- Nordkapp Coffee, Utrecht
- Regio
- Jimma regio- Ethiopië
- Variëteit
- heirloom
- Hoogte
- 1840-2130 m.
- Zending
- Mei 2023
Deze koffie wordt verbouwt op de Limu Kossa Estate. Deze boerderij is begin 2000 opgericht door Giday Berhe in het dorpje Galeh in de Jimma regio. Op deze biologisch gecertificeerde boerderij verbouwen ze koffie en verwerken ze zowel hun eigen koffie als de koffiebessen van kleinere boerderijen uit de directe regio. Een gedeelte van de winst wordt terug geïnvesteerd in scholing en gezondheidszorg voor de buurtschap.
Onze klassieke gewassen koffie uit Ethiopië noemen we Awasa, vernoemt naar de hoofdstad van de Sidama Regio. Deze koffie kenmerkt zich door de fris zoete smaak van rood fruit. Soms herken je er ook wat limoen aroma in. Het maakt dat deze koffie perfect geschikt is voor filterbereidingen als bijvoorbeeld Hario V60, Chemex, Clever, Aeropress of op de klassieke Moccamaster.
