Koffies

Ethiopie Natural Sidamo Nensebo

  • Variëteit
  • 100% Arabica - Heirloom (natural)
  • Hoogte
  • 1.850-2.000
  • Zending

Deze koffie is afkomstig uit de Sidamo regio in het zuiden van Ethiopie. De naam van de koffie ‘Nensebo’ komt uit de Woreda (gebied) binnen het Ormoia district. De koffie is verwerkt door het Jaal washing station. Ze verzamelen koffiebessen van kleine boeren in de omgeving van Nensebo village. Het Jaal washing station exporteert jaarlijks ca 4500 zakken koffie. In totaal zijn ongeveer 700 boeren verbonden aan dit washing station; veelal smallholders, sommigen daarvan heel klein met 1 Ha grond.

De bessen van deze partij zijn verwerkt volgens de ‘Natural’, zongedroogde methode, waardoor de koffie zijn kenmerkende intens fruitige aroma krijgt.

Smaakomschrijving:
een erg zoete koffie met smaken van kersen, aardbeien en mokka. Bij melkbereidingen komt de smaak van kersen extra sterk naar voren.

Foto's:

Schot Koffie Nensebo
   

 

Koffie gebrand door Schot Koffie

Schot Koffie, Rotterdam

Het avontuur in koffie begon voor John Schot in 2006 met een baan in het back office bij een handelshuis in koffie. Na een jaar op de administratie begon de training in cupping (proeven) en het bra...