Koffies
Guatemala Huehuetenango
- Producent
- Verschillende kleine boeren
- Koffiebranderij
- Locals, Tilburg
- Regio
- Huehuetenango
- Variëteit
- Bourbon, Catuai, Caturra, Pache
- Hoogte
- 1500-2000
- Zending
- December 2021
Deze Huehuetenango regionale mix is een solide en gestructureerde Guatemalan mild, met zoete fruitige tonen en een milde zuurgraad.Huehuetenango staat bekend om zijn grote hoogte en consistente weerpatronen. De regio ligt op een knooppunt van hete lucht die oostwaarts stroomt vanuit de vlakten van Tehuantepec in Oaxaca, Mexico en koele lucht die naar beneden stroomt vanuit het Cuchumantanes-gebergte. De ontmoeting van deze warme en koude lucht zorgt voor een microklimaat dat de vorst onder controle houdt en de koffieteelt op grotere hoogte mogelijk maakt: koffieproductie op 2000 meter boven zeeniveau is gebruikelijk. Deze omstandigheden zijn perfect om de sprankelende zuurgraad en kenmerkende fruitsmaken van de regio te produceren.
Een mooie complexe, zoet fruitige koffie met milde aciditeit, verwacht tonen van karamel en rozen
