Koffies
Guatemala – La Libertad (Washed)
- Producent
- Finca La Bolsa
- Koffiebranderij
- Blommers, Nijmegen
- Regio
- Guatemala
- Variëteit
- Red Bourbon, Red Caturra
- Hoogte
- 1500 - 1700 m.
- Zending
- Maart 2024
Espresso koffie:
Deze koffie van hoge hoogte wordt geproduceerd in het La Libertad-terroir, het hoogste district in de regio Huehuetenango. De koffie groeit op een gemiddelde hoogte van 1600 meter, omringd door imposante bergpieken.
De koffie is een blend van twee variëteiten, Red Bourbon en Caturra, geoogst op optimale rijpheid en geproduceerd door verschillende boeren uit de regio. Deze boeren selecteren zorgvuldig alleen de rijpe bessen, die vervolgens worden vervoerd naar een gecentraliseerde wasstation, Finca La Bolsa, waar het verwerkingsproces plaatsvindt.
In de regio verbouwen de meeste producenten 1-10 hectare koffie, maar de uniek bemeten percelen van onze partners elimineren de noodzaak om bij meerdere producenten in te kopen. Dit geeft hen volledige controle over de natte verwerkingsstadia: ontbessen, fermentatie, wassen en drogen. Dit proces behoudt de kwaliteiten en smaken van de koffiebonen, wat resulteert in een schoner en helderder smaakprofiel in vergelijking met andere verwerkingsmethoden.
De koffie wordt geteeld in de karakteristieke kalkrijke bodem van de regio Huehuetenango. Deze bodem geeft uitstekende kwaliteit aan de bonen, een unieke zuurgraad en een chocolade-achtig en kruidig smaakprofiel aan de koffie. Smaken van Chocolade, Karamel en Hazelnoot proef je terug in deze mooie koffie.
