Koffies
Guatemala San Antonio de Esquipulas E
- Producent
- Finca Los Dos Socios & Anexos, Francisco Ovalle Mendez
- Koffiebranderij
- Koffiestation, Groningen
- Regio
- Guatemala, La Democracia, Huehuetenango
- Variëteit
- 100% Arabica - Catuai, Bourbon, Caturra, Pache & Peaberry (washed)
- Hoogte
- 1.432-1.828
- Zending
Jorge Ovalle Mendez richtte “San Antonio de Esquipulas” op in 1965. De naam is een katholieke toewijding aan ‘Cristo negro’ of zwarte Christus van Esquipulas en de heilige Sint Antonius van Padua.
Sinds de oprichting van de boerderij is deze altijd in gebruik geweest om koffie te oogsten. Jorge is altijd innovatief met zijn techniek en is constant bezig de ‘cup’ kwaliteit te verbeteren. De boerderij heeft een geweldig team van mensen die meer dan 30 jaar ervaring hebben en constant nieuwe dingen leren om betere koffieproducenten te worden. Don Jorge is gepassioneerd en staat open om verandering te brengen in de ‘supply chain’ zijn inzet gaat verder dan de kwaliteit en gebruikt geen pesticiden.
Smaakindicatie espressobranding:
Deze koffie heeft een behoorlijk en complex aroma welke, wanneer gemalen, kruidig maar ook diep floraal zoet is. Als espresso komt er ook een fruitig/perzikachtig aroma naar voren.
De smaak is gebalanceerd en vol , met tonen van chocolade, en de koffie heeft een lange, levendige ietwat fruitige afdronk.
