Koffies

Mexico Esmeralda

  • Producent
  • Diverse kleine boeren
  • Koffiebranderij
  • Niet beschikbaar
  • Regio
  • Mexico, regio Oaxaca
  • Variëteit
  • Pluma Hildago, Typica en Bourbon
  • Hoogte
  • 1100 - 1600 meter
  • Zending

Tussen de stad Oaxaca en de Stille Oceaan ligt de beroemde koffiestaat Pluma. Een lange reeks uitgestorven vulkanen siert het landschap en voorziet de regio van een zeer vruchtbare bodem. Wolken vanuit de Stille Oceaan blijven tegen de hellingen hangen en zorgen voor een hoge luchtvochtigheid. Tijdens de oogstperiode is het droog en schijnt de zon van ’s ochtends vroeg tot laat in de middag. Door deze klimatologische omstandigheden produceren de boeren hun koffie op de natuurlijke manier manier: na een dubbele selectieronde tijdens het wassen en pulpen van de koffiebessen, wordt de koffie niet mechanisch maar door de zon gedroogd.

Fluwelig, medium body, kruidig, sinaasappel, honing met een zoete afdronk.

Koffie gebrand door

Niet beschikbaar

...