Koffies
Santa Theresa Natural – Nicaragua
- Producent
- Silvio Sanchez Orellana
- Koffiebranderij
- Ohoj Coffee Company, Utrecht
- Regio
- Mogotón, Nicaragua
- Variëteit
- Red Catuai and Yellow Catuai
- Hoogte
- 1550-1800m
- Zending
- Januari 2023
Het landgoed van Silvios heeft een magnetisch gevoel, aan de rand van de Mogotón, Nicaragua. De zanderige, leemachtige grond, de diverse bomen die de koffiebomen beschaduwen en het unieke mistige microklimaat zijn ideaal gebleken voor koffie, en het begon allemaal uit nieuwsgierigheid toen Silvio Sanchez Orellana en zijn moeder, Maritza, een stuk land kochten, en besloten om in 2012 hun leven aan koffie te wijden. Ze noemden hun landgoed Santa Teresa ter ere van Silvio’s grootmoeder, Teresa Orellana, die, in Silvio’s eigen woorden, een “sterke, hardwerkende vrouw was, een beetje boos, die ons allemaal leerde hoe te werken.”
