Koffies
Sironko- Uganda
- Producent
- Local smallholders, Sironko washing station, Great Lakes coffee exporting company
- Koffiebranderij
- Rum Baba, Amsterdam
- Regio
- Uganda, region Mount Elgon
- Variëteit
- SL14, SL28, Catimor
- Hoogte
- 1750
- Zending
- Februari 2023
De koffie wordt geplukt door lokale kleine boeren in het gebied van Mount Elgon, die hun kersen van hun kleine percelen voor verwerking afleverden bij het ‘Sironko-wasstation’, eigendom van Great Lakes Coffee, die een experimentele verwerking van de kersen uitvoerde en vervolgens droogde en exporteren naar Europa.
Deze specifieke partij heeft een natuurlijke verwerking ondergaan van een lange droging op verhoogde bedden met vooraf een volledige dag in een gistingstank.
We branden deze koffie met als doel een hoge zoetheid in het kopje, tropisch fruit in de neus en een rond mondgevoel. Een geruststellende koffie en toch speels
